茶为国饮，杭乃茶都。余杭作为优质茶产区，茶产业发展迅速，茶文化建设火热，茶食品也随之衍生。近日，中泰开展“采茶季”活动，颇具当地特色的美食“茶乡十味”正式上线，菜品食材来自山林、溪涧、田野、农家。

　　抿一口茶，夹一著菜，食客在品茗醇香时，亦唇齿留香。下面，就让我们来揭开“茶乡十味”的神秘面纱…… 记者 诸飞扬 通讯员 唐梅红

　　砂锅特色焗鱼头

　　取4斤左右的清水包头鱼鱼头，洗净后用茶汤水浸泡10分钟去腥，随后取出红烧，调好汁后放入砂锅，中火炖开熬出浓稠的鱼汤，鱼肉鲜美爽滑，肉质嫩而不紧。

　　山隐茶香金凤凰

　　竹林中的土鸡，啄食蚯蚓、花草等自然之物，人一靠近便飞上竹梢。以中泰龙井茶佐以火腿片、葱姜蒜和秘制调料，慢火焖制一个半小时而成，茶香、肉香交织，香气扑鼻。

　　秘制茶香土猪肉

　　该菜肴主料为中泰红茶和五花土猪肉，将五花肉放在案板上敲松，锅热后放入翻炒，出三分油后调味，转小火后加入中泰红茶茶汤，待茶汤收汁后即可出锅。

　　中泰龙井沏沏虾

　　这道菜的独特之处在于熏制方法，清水河虾辅以枸杞、红枣、茉莉花，放在龙井茶汤底座上，用熏制方法，以龙井茶汤的蒸气隔水浸润着河虾的味美嫩香。

　　红茶文火小牛肉

　　以本地黄牛肉为原材料，切粒控水，加入红茶、葱姜蒜等沸腾后转小火炖50分钟即成，此道菜口感鲜嫩多汁，色泽红润，营养丰富。

　　山野河蚌炖春笋

　　用春笋搭配河蚌肉，便成为一道餐桌上的美味。将河蚌仔细洗净后拍松、过水，和春笋一起放火上炖煮，直至笋香肉酥为止，出锅后鲜味四溢，唇齿留香。

　　抹茶香煎芦白玉

　　选取新鲜黄豆榨汁，加入鸡蛋、纯牛奶、抹茶等上锅蒸8分钟，切块煎至两面金黄，口感外脆里嫩，具有补钙、清热解毒之功效。

　　笋丝香干鸭脚芹

　　江南的山林溪地多野菜，如中泰的竹林和山溪旁会长出鸭脚形状的野生芹菜，比普通芹菜更为鲜嫩。作为一道重要的家常菜，其味道独特、清新爽口。

　　未来茶乡鲜米米果

　　米粿是中泰当地最常见的点心之一，外表雪白软糯，可爱呆萌，似从茶园里跳出来的雪人。里边的馅料随季节变化，最常见的有咸菜笋、萝卜丝等，深受游客喜爱，意犹未尽时还可打包几盒与家人分享。

　　金灿Q弹南瓜饼

　　将新鲜的老黄瓜洗净切块后蒸熟，碾糊后加入适当米粉，充分拌匀并在冷却前上模成型，压制出精巧细致的花纹。出锅后的南瓜饼金灿灿的，个个让人垂涎欲滴。

　　一桌美食的制作是精心的艺术，一口美食的品尝是无穷的乐趣。食客可以前往中泰街道枫岭村、泰峰村、双联村的茶家乐、农庄品尝“茶乡十味”。