○ 张炎琴

　　夏日傍晚，一抹红彤彤的夕阳印染天边。我坐在院子里，看着满院的花草。烈日灼烤一天，院子里的花草蔫蔫地长着、开着。在一片耷拉着脑袋的花草间，我无意中看到了一簇簇翠绿，令人眼前一亮。我忍不住走近一瞧，原来是那年母亲种的薄荷。

　　它茎呈方形，卵形叶子对生。当一阵微风吹过，薄荷叶随风摇曳，宛如一袭绿衣的仙子和着柔美的舞曲在翩翩起舞。我站在薄荷边，一股淡淡的清香扑鼻而来，让人心旷神怡，仿佛置身于一片清凉的海洋里，不禁令人想到《诗经》有云：“野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清扬婉兮”。一袭绿裙的薄荷，葱葱郁郁，就宛如清婉淡雅、轻灵秀美的佳人，被乡野间的轻风吹拂着，在翩然起舞。

　　薄荷，在《唐本草》中叫“藩荷菜”。在唐朝，薄荷作为食药两用的植物存在。到了宋朝，因辛香辛凉，能够治疗风热感冒，发汗解表。薄荷被广泛种植并且运用到常规中药。薄荷的香气也能够缓解头痛、舒缓肌肉疲劳，提神醒脑。如今，薄荷还提炼加工成产品，有薄荷感冒片、薄荷含片、薄荷清新剂、薄荷牙膏、薄荷香水、薄荷口香糖、薄荷糖等，起到清凉提神、泻火、清咽利喉的功效。

　　古代诗人也喜欢薄荷。诗人陆游喜欢薄荷就在院子里种满薄荷。有天，他画薄荷扇又赠诗夸赞薄荷道：“一枝香草出幽丛……”；白居易曾道：“何以销烦暑，端居一院中。”；扬雄的《甘泉赋》也记载：“攒并闾与茇葀兮，纷被丽其亡鄂”。棕榈树下，青绿的茇葀丛聚而生、繁茂分披，无边无际的新绿令人迷醉，“茇葀”便是薄荷。还有在屈大夫的《楚辞》里，薄荷也位列“香兰”之一。

　　母亲是做菜的巧手。清晨，只见她摘下薄荷的翠绿叶片，用清水洗净。母亲准备好鸡蛋，面粉和水。母亲用蛋清，她和我说这样的炸出来的薄荷最酥脆。母亲把蛋清用筷子打成沫状，放入适量面粉和水朝一个方向快速搅拌，直到成了均匀的面糊。面糊既不浓稠也不稀薄为好。当锅里的油温五成热，母亲便将薄荷一个个放入油中，中火慢炸，一面炸至金黄就翻过来炸另一面，直至两面全部炸好，控油出锅装盘。母亲做的炸薄荷，又酥又脆，清香可口。母亲除了爱做炸薄荷外，她还会做薄荷粥、薄荷糕、薄荷鸡蛋、薄荷汤、薄荷凉茶……

　　当天空一轮明月，满天繁星的夜晚，我们一家人坐在弥漫着薄荷清香的院子里，吃着母亲做的各种薄荷美食，耳边是蛙鸣蝉噪，萤火虫飞舞，那是我儿时最幸福的时刻。饭后左邻右舍来我家院中小坐，发现薄荷有驱蚊的作用。母亲马上开心地挖上几株薄荷送她们。不久后，大家也吃上了薄荷菜、院子里也种满了薄荷。

　　记得上学时，我会一早采摘薄荷叶带去学校。午后，课堂上犯困时，我悄悄拿出薄荷叶子，放在手心揉出薄荷油，往额头眉梢上涂抹，顿时清凉无比。同学们也喜欢薄荷，于是我就给同学们每人分几片薄荷叶。从此，我们上课不再犯困，教室里也散发着一阵阵薄荷香味。　

　　如今，离开家乡的小院回到杭州，我将院中采来的薄荷洗干净，在杯中放上几颗薄荷叶。在开水下，叶芽开始舒展，一朵朵绿色的花儿在杯中舞蹈。望着这杯薄荷茶，我总会想起家乡的薄荷，那是家的味道，让我久久不能忘怀！