（记者 章蕾） 过年回家的小伙伴们嗑上瓜子了吗？今年春节，百丈瓜子成为新晋“网红”，不仅霸占本地年货C位，还一路漂洋过海，到了加拿大、荷兰、日本、新西兰，甚至希腊的爱琴海……

　　很多人都想不到，百丈镇明明不种一粒瓜子、不产一颗葵花籽，却把外来的瓜子做成了响当当的地域品牌。这颗小小的瓜子，到底藏着什么？

　　“半山娘子”

　　靠一把瓜子闯出新路

　　百丈瓜子的缘起，并非刻意布局，而是源于乡村烟火气。

　　十年前，半山村村民俞召妹的丈夫因病离世，生活重担全压在了她一人肩上。看着漫山的毛笋，她一心想把山里的东西变成钱。谁也没料到，改变她命运的，不是毛笋干，而是百丈村民过年家家户户要炒的瓜子。

　　百丈一直有过年炒瓜子待客的年俗，但传统做法十分粗糙，而且香料味重，吃了还容易上火。

　　爱琢磨的俞召妹摒弃了传统做法，改用水浸泡腌制，让瓜子果仁更松脆，还加入降火食材，反复调试配方，做出了不齁咸、不呛口、吃多不上火的特色瓜子。

　　第一批瓜子做好，朋友的一句“好吃到停不下来”，让俞召妹敏锐地嗅到了商机。她喊来嫂子和邻居，起初她们一次就炒十几二十斤。

　　这群“半山娘子”拎着蛇皮袋坐大巴出去走旗袍秀，旗袍秀走到哪，瓜子就卖到哪。从最初小打小闹到口碑越传越广，“半山娘子”的名号也随之打响。

　　2024年，“半山娘子”卖了12500公斤瓜子，2025年卖了近20000公斤。一粒小小的瓜子真的换来了真金白银，也让全村人看到了新的致富出路。

　　从散炒到规范生产

　　百余农户抱团年销20万公斤

　　从“半山娘子”到农户遍地开花，炒瓜子的人多了，名气日盛，但新问题也接踵而来：农户各炒各的，包装五花八门，部分产品连生产日期都没有，缺乏标准成了瓜子产业发展的绊脚石。

　　作为百丈镇职业经理人、瓜子专业合作社社长，1994年出生的河南姑娘刘晶成了破局的关键人。“2025年前，村民多在自家门口制作，缺乏标准化生产工艺，全凭手工。后来，我们建立了标准化生产车间，指导村民按规范流程生产和包装。”刘晶告诉记者，车间划分了腌制、炒制、包装等功能区，取得了食品生产许可证，让农家散装瓜子变成了有“身份证”的商品。

　　刘晶给记者算了一笔账：以前，村民炒制瓜子要跑到几公里外的炒货店排队炒制；现在，村口就有共富工坊，仅收取0.6元/公斤的炒制加工费，相当于每公斤瓜子成本降低4—6元。

　　“我们的瓜子原料都是从内蒙古源头直采当季优质品种，经过严格筛选。”刘晶说，百丈虽无种植基础，却在原料上做足文章，由百丈瓜子专业合作社统一引进，并牵头生产工艺培训与品控管理，让分散农户有了统一标准。

　　在政府、合作社、强村公司三级联动中，政府负责产业引导，联合市场监管部门开展生产规范、标签合规等培训，提供政策支持：低价开放标准化车间与设备，为统一包装提供补贴，洽谈优惠快递价格以降低物流成本。富美公司作为强村公司，主攻产品开发、包装设计与市场销售，策划嗑瓜子大赛、快闪活动等推广。合作社则推出“大户带小户”机制，由大户对小户品质全程负责，既扩规模又守匠心。

　　据统计，2024年全镇仅二三十户制作瓜子，到2025年底，这一数字突破156户，年销量高达20余万公斤。

　　这两年，靠着卖瓜子，俞召妹还清了几年前改造民宿的60万元贷款。“还完贷款感觉轻松一点了。我经常跟姐妹们说，我们都是快奔六的人了，正是享福的时候，却还像18岁的小年轻一样在创业。”俞召妹感慨道，累是累点，但能在家门口赚到钱，大家都很开心。

　　2026年，百丈瓜子产业已经规划好全新蓝图，将打造瓜子博物馆，讲述瓜子创业故事、展示传统制作工艺，还会开发炒瓜子、嗑瓜子等研学课程，吸引游客沉浸式体验，推动瓜子产业与乡村旅游深度融合，延伸产业链条。