五月一到，天气越来越暖，各色水果陆续上市，让人馋虫大动。夏季时令水果众多，对于怕胖又爱吃水果的人来说，特别容易纠结。有时候吃着很甜的热带水果，你以为会是热量炸弹，其实它可是隐藏的低热量低糖水果。在评估水果热量时，咱们的味觉并不一定靠谱，有些夏季水果好吃也不容易长胖。

　　那么，这个季节到底该选择哪些水果呢？本报梳理了一份5月水果必吃榜，不仅覆盖我国南北时令水果，还都是滋味甜美、糖分不高、可以放心炫的“报恩”水果。

　　枇 杷

　　上榜理由：热量低、血糖友好、抗氧化、保护眼睛、补水通便

　　枇杷皮薄汁多、清甜微酸，咬一口就能感受到满满的夏日气息。很多人以为枇杷太甜不适合控糖人群，其实它的糖分并不算高，而且富含水分、膳食纤维和类胡萝卜素。

　　尝起来甜丝丝的枇杷，其实含糖量并不高，每100克枇杷的含糖量仅9.3克左右，不同品种的含糖量虽有所差异，但大体都在8%~10%之间，和柚子接近，比桃子、苹果、梨都低。

　　枇杷的类胡萝卜素含量比较丰富，具有较强的抗氧化作用，不仅对保护皮肤有利，还有助于预防干眼症、夜盲症，呵护眼部健康。

　　挑选枇杷时，要选择颜色橙红或橙黄的枇杷，通常枇杷颜色越深，成熟度越高，甜度、口感、香气也越好。

　　选择果形椭球、大小中等的枇杷。椭球形枇杷往往果肉较厚、糖分储存也较多，过大的枇杷因生长过快可能影响糖分积累，过小则可能成熟度较差，口感偏酸。

　　选择表皮有绒毛的枇杷。越新鲜的枇杷，其果皮上的绒毛保留越完好，也表明其运输损伤越小。

　　杨 梅

　　上榜理由：热量低、补水止渴、花青素丰富抗氧化

　　杨梅不仅鲜美诱人、酸甜可口，更具有丰富的营养和保健药用价值。

　　据《本草纲目》记载：杨梅气味酸、甘，温而无毒，有祛痰、止呕、止渴、止痢止泻等功效，杨梅核还可以用于脚气病的治疗。

　　杨梅热量仅30千卡/100克，含糖量低至6.7克/100克，血糖生成指数也只有 22，减脂期也可以放心吃。其水分含量可达92%，和西瓜接近，加上有机酸刺激唾液分泌，补水解渴效果较好。此外，杨梅花青素含量丰富，有很好的抗氧化作用。

　　深红至紫红且颜色均匀的杨梅更鲜甜；果刺圆润饱满的通常更甜，果刺尖且不饱满往往酸味明显；果型完整，无渗水、无软塌腐烂，软硬适中的更新鲜；果蒂绿色且完整，表明杨梅新鲜。

　　杨梅要冷藏，清洗时“褪色”是花青素溶于水的正常现象。盐水泡杨梅可去虫，但即便吃了对人体也无害。

　　樱 桃

　　上榜理由：热量低、血糖友好、补花青素抗氧化、有益于降压

　　樱桃中的钾含量非常高，超过200mg/100g，在水果中排名前列。夏天出汗量大，人体内的钾流失量也有所增加，樱桃是食物补钾的一个不错选择。

　　樱桃中富含花青素及其它多种酚类物质，这些抗氧化物不仅有助于保护血管，还能在一定程度上促进尿酸排泄、预防高尿酸。研究表明，樱桃在辅助缓解高尿酸方面有益。

　　樱桃酸酸甜甜，其中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，天热没胃口时吃点它，能帮助打开食欲、加速消化。

　　从中医角度来看，樱桃有益气养血、祛风除湿、温阳通络的作用，小满后湿热加重，很适合吃它来滋养身体。

　　樱桃有黄有红，通常颜色越深的樱桃花青素含量越高，营养价值也就越好。

　　果梗是判断樱桃新鲜程度的重要标志。果梗绿色、摸上去有韧性的樱桃，一般比较新鲜；果梗若是发黑、干枯易折断，就不够新鲜。一般来说，根蒂的凹陷处越深，樱桃就会越甜。

　　桑 葚

　　上榜理由：花青素+维生素C双王者，抗氧化能力强

　　桑葚是桑树的果实，也叫桑果、桑椹子，我国种植桑葚的历史悠久，约在5000年前就开始种植了，它是大家公认的健康水果，素有“民间圣果”的美誉。

　　花青素是桑葚中一种非常重要的活性成分，也是让桑葚呈现出紫黑色的主要原因。桑葚的花青素含量与品种、颜色、成熟度、生长环境等因素有关，含量可达14~347毫克/100克，比绝大多数水果高，且颜色越深，花青素含量越高。

　　桑葚的维生素C含量为36.4毫克/100克，作为日常补充维生素C的来源是比较不错的选择。吃上100克桑葚摄入的维生素C（约为20颗桑葚）就能满足一般成年人每日需求量的40%。

　　挑选桑葚时，黑桑葚要挑选紫黑色、颜色均匀、有光泽的，这样的桑葚成熟度高，口感甜润；白桑葚要挑选乳白色、无斑点、晶莹剔透的，如果颜色发黄有斑点，可能是不新鲜或受过损伤。

　　桑葚表面缝隙多、易藏灰尘，建议先用细弱的流动冷水冲洗，再加少许盐或小苏打浸泡3至5分钟，用手指单向划圈的方式轻轻搅动，再用流水冲净，避免揉搓。

　　鲜桑葚冷藏可保存3至5天，建议铺厨房纸吸水后密封存放；若需长期保存，可将桑葚洗净后沥干，平铺冷冻。

　　芒 果

　　上榜理由：热量低，类胡萝卜素、维生素C含量丰富，抗氧化

　　芒果含有维生素C、钾、胡萝卜素、镁、硒、膳食纤维等营养，其中前三者的含量都不低。

　　芒果的热量为35~52千卡/100克，含糖量也不算高，血糖生成指数55，属于低GI水果类，适合减肥人士食用。

　　芒果的胡萝卜素含量高达897微克/100克，平时工作和生活上用眼比较多的人，建议常吃芒果。胡萝卜素是保护眼睛健康的“卫士”，能帮我们抵御蓝光对视网膜的伤害，预防夜盲症、干眼症等疾病，也具有一定的抗氧化作用。

　　吃芒果要注意，芒果和枇杷一样，不能冷藏。如果吃芒果后嘴唇灼烧刺痛、肿胀，要警惕过敏，症状严重要及时就医。

　　小番茄

　　上榜理由：热量低，低糖，富含维生素C、番茄红素，强抗氧化

　　小番茄既是水果又是蔬菜，热量很低，仅25千卡/100克，其含糖量仅5.8克/100克，再加上仅15的血糖生成指数，是妥妥的“体重和血糖守护者”，是减重人群的优选水果。

　　番茄家族维生素C含量都很丰富，小番茄以33毫克/100克的含量，与橘子打成平手。再加上高含量的番茄红素（约2.9毫克/100克），令其抗氧化作用很强。

　　挑选小番茄有三个步骤：首先是看外表，颜色深红透亮、果皮完整有光泽、果型饱满的味道更好；看果柄，果柄完整、呈翠绿色的更新鲜；摸手感，软硬适中有弹性的成熟度更好。

　　小番茄要冷藏，生吃补充维生素C效果好，熟吃补充番茄红素效果好。

　　（综合科普中国、央视新闻、光明网）