食材：咸蛋2个、基围虾300克、豆腐200克、小葱10克、豌豆粒20克、胡萝卜丁15克、玉米粒25克、水淀粉50克、食用油40克、白胡椒粉、料酒、水淀粉

　　做法：1.基围虾去头剥壳，背部剖开去除虾线，加入白胡椒粉、料酒，腌制20分钟；

　　2.锅中倒油下咸鸭蛋，压碎，中火炒至出油后倒入虾仁，将豆腐切小块倒入；

　　3.大火煮开，加入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜丁，搅拌均匀烧开后，加入水淀粉勾芡；

　　4.出锅时撒上葱花，可以根据自己喜欢的口味加糖。