本报讯 （记者 朱解语 陈玮铭） 盛夏，鸬鸟迎来了蜜梨丰收的季节。位于山沟沟景区的竹与墅民宿推出“全梨宴”，成为八方食客争相尝鲜的夏日限定美食。

　　一大早，竹与墅民宿的厨房飘出诱人的梨香。店员正有条不紊地准备当天食材，新鲜采摘的蜜梨被去皮、挖球，晶莹剔透的梨肉泛着水润的光泽。

　　主理人施爱琴站在灶台前，娴熟地翻炒着招牌菜——梨酥肉。“火候是关键，猪肉八分熟时放入蜜梨，这样既能保持肉质的弹性，又能锁住梨的天然甜味。”她一边翻动锅铲一边介绍。随着金黄的梨球倒入锅中，顿时香气四溢，让人忍不住下筷品尝。

　　“全梨宴”包含十道菜品：蜜梨粢毛肉圆外酥里嫩，咬开后梨块颗颗饱满；拔丝蜜梨晶莹剔透，拉出的糖丝在阳光下闪闪发亮；蜜梨羹清润爽口，入口即化；还有今年新推出的丝瓜蜜梨、蜜梨炒竹林鸡，每道菜都最大限度地保留了蜜梨的清甜。

　　“这个梨酥肉太惊艳了，第一次尝试蜜梨入菜，没想到花样这么丰富，夏天吃特别开胃。”来自上海的游客王先生赞叹道。

　　鸬鸟镇种植蜜梨已有百余年历史，现有8000多亩梨园，种有翠玉、翠冠、新世纪等品种。“我们选用的是翠冠梨，它富含果糖，入菜后不需要再加糖，既健康又能润肺降火、化痰止咳。”施爱琴说，“我们不仅要让客人记住鸬鸟的蜜梨，更要记住鸬鸟的味道。”