最近，许多甜品、糕点店家都在卖黄油年糕。据上海一媒体报道，黄油年糕在某门店一天能卖出6000个，有的门店还要排队购买，其火爆程度可见一斑。有网友直呼其“好吃得吓人”，也有人称它为“减肥的绊脚石”。

　　年糕是江浙沪地区常见的食物，糯叽叽的口感深受男女老少喜爱，黄油作为西式甜品的常见辅料，与中国的传统年糕相结合，产生了奇妙的化学反应。

　　这股热潮不仅限于实体店，许多网友还在社交平台上分享了自制黄油年糕的经验，使得这款美食的知名度迅速攀升。

　　营养师提醒，一块黄油年糕相当于大半碗米饭，是十足的“热量小炸弹”，建议高血糖、高血脂和减重人群不宜多吃，或分次摄入。此外，黄油年糕里含有大量糯米粉，在胃里滞留时间较长，因此消化功能较弱的人群也不宜多食。

　　以下附上黄油年糕的做法。

　　食材：鸡蛋1个、细砂糖50克、黄油20克、牛奶210克、糯米粉125克

　　做法：1.黄油隔热水融化成液体，常温鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀；

　　2.倒入融化成液体的黄油，再倒入常温牛奶，搅拌均匀；

　　3.倒入过筛的糯米粉，搅拌均匀，把面糊再过筛一遍；

　　4.模具表面涂抹黄油，将面糊倒入模具中；

　　5.送入预热好的烤箱上下180℃，放中下层，烤35分钟即可。